Манник на кефире — это один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке. Главным ингредиентом выпечки, является обычная манная крупа, но иногда в пирог добавляют немного муки. Существует несколько сотен вариантов приготовления манника, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, по которым пирог получится нежным и воздушным.
Есть определенные правила приготовления манника на кефире, чтобы он получился очень вкусный и воздушный.
Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это может быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.
Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манника, к такому десерту можно подать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным пирог будет, если подать его к столу с обычной сметаной, украшенным кусочками фруктов и ягод.
Рецепт рассыпчатого манника в мультиварке
Приготовить манный пирог в мультиварке совсем несложно, достаточно взять все составляющие десерта, перемешать их в одной миске, а затем поместить тесто в чашу мультиварки и выпекать лакомство до готовности. Чтобы десерт получился более ароматным, следует добавить в тесто ванильный порошок.
Ингредиенты:
- крупа манная — 210 грамм;
- яйца куриные — 3 штуки;
- кефир высокой жирности — 290 мл;
- мука 1 сорта — 165 грамм;
- сахарный песок — 230 грамм;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- масло сливочное — 110 грамм;
- ванильный порошок — 1 пачка.
Процесс приготовления:
Устанавливают прибор на режим "выпечка" на 65–70 минут, после этого крышка прибора открывается, и пирог настаивается около 20 минут.
Манный пирог на основе кефира с добавлением яблок
Можно приготовить очень вкусный и воздушный манник на кефире, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в итоге получается очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не слишком воздушный пирог, но он останется таким же вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- кефир жирностью 3,2% — 510 мл;
- сахарный песок — 190 грамм;
- манная крупа — 2 стакана;
- сливочное масло — 110 грамм;
- яблоки зеленые — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- ванильный сахар — 1 пачка;
- соль крупная — 2 грамма;
- сахарная пудра — 2 ложки.
Процесс приготовления:
- Сначала следует взять глубокую миску и налить туда кефир, если этого продукта дома недостаточно, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.
- Теперь в кефир добавляют два стакана манной крупы, состав тщательно перемешивают до однородности, а затем оставляют смесь настаиваться на 40–60 минут. Так как яйца в этом рецепте не используются, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный промежуток времени, манная крупа сможет разбухнуть.
- После этого к манной крупе добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, всыпают обычный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильным порошком.
- Составляющие тщательно перемешиваются.
- Масло сливочное следует растопить, лучше всего сделать это на водяной бане, но можно использовать микроволновую печь для этой цели. В подготовленное тесто наливают сливочное масло и повторно все перемешивают.
- Форму для выпечки смазывают сливочным или растительным маслом, после чего приступают к подготовке яблок.
- Плоды очищают от кожицы, а затем удаляют сердцевину и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх него укладывают яблочные дольки, после чего заливают плоды остатками теста.
- Форму ставят в духовой шкаф, который предварительно был прогрет до температуры 180 градусов, процесс запекания длится 35-40 минут.
Выпечку оставляют в форме остывать на 10–15 минут, а затем вынимают и подают к столу, посыпав сверху сахарной пудрой.
Манный пирог с добавлением творога
Для тех кто хочет получить очень воздушный и вкусный манник на кефире, стоит опробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.
Ингредиенты:
- крупа манная — 1 стакан;
- сахарный песок — 1 стакан;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- кефир жирный — 1 стакан;
- творог зернистый — 320 грамм;
- масло сливочное — 140 грамм;
- мука пшеничная — 0,5 стакана;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- ванилин — 1 пачка.
Процесс приготовления:
Готовый пирог украшают по своему вкусу, для оформления используют кокосовую стружку, сахарную пудру, глазурь или крем.
Манник лимонный
Готовый пирог получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для тех, кто любит сладкую лимонную выпечку. Готовить его несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.
Ингредиенты:
- манная крупа — 1 стакан;
- сахарный песок — 1 стакан;
- лимон среднего размера — 1 штука;
- кефир жирный — 1 стакан;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- соль крупная — щепотка;
- мука пшеничная — 2 ложки;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- масло сливочное — 25 грамм;
- пудра сахарная — 2 ложки.
Процесс приготовления:
Мокрый манный пирог
Ингредиенты:
- молоко цельное — 210 мл;
- кефир жирный — 210 мл;
- манная крупа — 1 стакан;
- мука 1 сорта — 1 стакан;
- сахарный песок — 240 грамм;
- куриное яйцо — 1 штука;
- разрыхлитель и ванилин — по 1 пакетику;
Процесс приготовления:
- В отдельную емкость наливают необходимое количество кефира, туда же засыпают манную крупу и все тщательно перемешивают. В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манка успела хорошо разбухнуть.
- После этого в другой миске смешивают куриное яйцо и сахарный песок, все взбивают венчиком до состояния пены.
- Смешивают манную крупу со смесью из куриных яиц и сахара, туда же отправляют ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.
- К составу добавляют просеянную муку, если тесто выйдет слишком жидкое, следует добавить в него еще немного муки. В итоге состав должен быть похож консистенцией на густую сметану.
- Теперь можно взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом, в емкость наливают тесто и ставят пирог запекаться в духовой шкаф на полчаса, или немного дольше.
Цельное молоко доводят до кипения, а затем поливают напитком манный пирог, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.
Манник на кислом молоке с ягодами
Иногда так получается, что кефира недостаточно для приготовления манника, тогда на помощь придет кислое молоко, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и пирог получится не менее вкусным и пышным.
Ингредиенты:
- кефир жирный — 110 мл;
- молоко кислое — 110 мл;
- крупа манная — 1 стакан;
- куриное яйцо — 1 штука;
- сахар ванильный — 1 пачка;
- сахарный песок — 1 стакан;
- ягоды в замороженном виде — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- масло сливочное — 110 грамм;
- мука пшеничная — 12 стакана.
Процесс приготовления:
Форму помещают в духовой шкаф, и выпекают пирог в течение сорока минут, подают десерт со сладким соусом или сахарной пудрой.
Манник с «шариками»
В этом рецепте используются все базовые продукты для манника, но при этом готовый пирог будет выглядеть красиво и вкусно, благодаря шоколадным шарикам. Такой пирог можно приготовить даже для праздничного вечера.
Ингредиенты:
- куриное яйцо — 2 штуки;
- крупа манная — 1 стакан;
- какао-порошок — 3 ложки;
- масло сливочное — 110 грамм;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- соль — щепотка;
- сахарный песок — 1 стакан;
- кефир жирный — 1 стакан;
- мука 1 сорта — 1 стакан;
- шоколад горький — 55 грамм.
Процесс приготовления:
- Манную крупу помещают в миску и добавляют к ней сахарный песок, после чего все компоненты заливают стаканом кефира. Смесь оставляют на один час, чтобы манка успела разбухнуть.
- После этого можно добавить к составу куриное яйцо и все перемешать, налить туда же топленое сливочное масло, всыпать муку, разрыхлитель и соль. Составляющие тщательно перемешивают до однородности.
- Пятую часть теста откладывают в отдельную миску, а остальное смешиваем с какао-порошком и горьким шоколадом, который измельчают в крошку.
- Половину темного теста выливают в форму, после чего ложкой создают шарики из светлого теста, сверху все заливают слоем черного теста.
- Выпекают десерт в течение сорока минут, температура духового шкафа должна быть не менее 170 градусов.
Даже обычный манник можно приготовить так, что он станет прекрасным украшением праздничного стола.
Не стоит бояться экспериментов с начинками, этот пирог прекрасно сочетается с яблоками, грушами, клубникой, черникой и малиной. Хозяйки используют для его приготовления ягоды в свежем и замороженном виде. Достаточно подключить фантазию, и получится красивый и вкусный десерт.
Источник: kleo.ru
Оставьте ответ