В жаркие летние дни хочется чего-нибудь по-настоящему освежающего. Газированные напитки не подходят, так как они лишь усиливают жажду. Можно приготовить квас из березового сока в домашних условиях. В этой статье представлены простые рецепты, в которых подробно описывается весь процесс.
Квас с изюмом
Забирает меньше времени на приготовление благодаря изюму. Последний влияет на скорость процесса брожения, добавляет освежающему напитку легкую фруктовую ноту.
Ингредиенты:
- 10 л сока;
- 2 столовой ложки с горкой изюма;
- 0,5 кг сахарного песка.
Приготовление:
- Изюм тщательно промываем, заливаем прохладной водой, держим так полчаса. Он должен хорошо набухнуть.
- Готовый сок процеживаем через сито либо марлю.
- Изюм соединяем с сахаром. Желательно эти два продукта хорошо перемешать. Добавить к процеженной жидкости.
- Как только сладкие крупинки растворятся, накрываем крышкой и оставляем на двое суток для брожения.
- Освежающий напиток готов, осталось только еще один раз процедить.
Квас с апельсином
Наличие цитрусового и мятных листочков придаст березовому напитку еще большей свежести вкуса. Получится настоящий витаминный коктейль.
Ингредиенты:
- 2,5 л сока;
- 1 шт. апельсин;
- 250 г сахара;
- 10 г дрожжей;
- мята, мелиса.
Приготовление
- Подготавливаем банки для закваски. Тщательно моем их с содой, вытираем насухо.
- Спелый цитрусовый продукт режем крупными кольцами и отправляем стеклянную тару.
- Отдельно соединяем дрожжи с сахаром, хорошенько растираем до однородного состояния и отправляем к нарезанному апельсину.
- Следом кидаем желаемое количество мяты с мелиссой.
- Продукты заливаем соком, накрываем крышкой и держим в таком состоянии двое суток.
Квас с хлебом
Насыщенный аромат, который придаст холодному напитку черный хлеб, напомнит о счастливом и беззаботном детстве. Но важно постараться приготовить так, чтобы тот не затмил качеств базового продукта.
Ингредиенты:
- 5 л сока;
- 400 г черного хлеба;
- 150 г сахарного песка.
Приготовление
Квас с медом
Квас, приготовленный из березового сока в домашних условиях, с добавлением ароматного продукта полезен для иммунитета. Особенно в холодное время года.
Ингредиенты:
- 10 л сока;
- 200 г натурального меда;
- 3 шт. лимона;
- 50 г дрожжей.
Ингредиенты
Квас из сухофруктов
Березовый напиток с ярко выраженным фруктовым ароматом очень понравятся детям. Отсутствие сахара позволяет употреблять его в больших количествах.
Ингредиенты:
- 5 л сока;
- 300 г изюма;
- 1 кг яблочных сухофруктов.
Ингредиенты
Квас с ячменем
Такой полезный продукт, как ячменная крупа дарит прохладительному напитку аппетитный запах хлеба. А вкус от него становится ярче и насыщенней.
Ингредиенты:
- 3 л сока;
- 4 ст. л. ячневой крупы;
- 5 г сухих дрожжей;
- 200 г хлеба;
- 3 ст. л. сахарного песка.
Приготовление
Квас с кофе
Невероятно бодрящим получается приготовленный в домашних условиях квас на основе березового сока с добавлением хорошо прожаренных зерен. Но его лучше не употреблять на ночь.
Ингредиенты:
- 3 л сока;
- 50 г кофе в зернах;
- 3 горбуши черного хлеба;
- 50 г изюма;
- 150 г сахарного песка.
Приготовление
Полезные советы
Подборка рецептов для приготовления кваса из березового сока в домашних условиях обязательно пригодиться. Ведь этот продукт очень полезен для здоровья человека. В нем содержатся витамины, органические кислоты, кальций, магний, эфирные масла и т. д.
Источник: kleo.ru
А вы любите домашний квас?
Да, очень
Нет
Не пью никакой квас
Люблю и пить и готовить
Проголосовать
Проголосовать